胖东来不是“反常超市”，是胖东来处在反常的市场中

　　公众号上有一篇题目叫做《拆解中国最“反常”的超市——胖东来》的文章。

　　胖东来是一个反常的超市?

　　细细地考虑一下，胖东来做的就是一个货真价实、诚实经营，从而让顾客信任的企业;先把人当人，再把事当事，把员工当作创造企业价值和收入的主体，从而让员工能够多劳多得、各尽所能，从而使企业发展与员工能够相互满足互相促进，处于长期的上升通道!

　　这都是很正常的操作啊。

　　作为商超，采集安全的食品，让顾客放心消费，这是经商最基本的准则;

　　货真价实，按照商品生产的实际成本，加上适当的利润比例，按价值规律为顾客提供服务，这本来就是市场等价交换的基本要求;

　　坚持价值源于员工劳动的基本原理，以员工为本，通过让员工满意达到顾客满意的经营效果，这也是最基本的企业经营法则;

　　所有这些，难道不都是很正常的做法吗?

　　当我们将目光投向整个商超行业，便更能理解胖东来的“正常”为何会被贴上“反常”标签。

　　当前零售市场正陷入集体焦虑：永辉超市连续四年亏损超95亿元，门店数量从巅峰时的1440家缩减至618家;曾经的“民营超市第一股”步步高，门店数从超400家骤减至27家;即便是麦德龙，毛利率也从20%以上跌至10%左右，净利率长期徘徊在1%上下。这些企业的困境，源于行业普遍存在的八大痛点：服务全靠运气、部门相互推诿、员工消极躺平、管理依赖人盯人，最终陷入“扩张即崩盘”的恶性循环。

　　在这样的市场环境中，多数商超将精力放在价格内卷、流量争夺和规模扩张上，反而背离了零售的本质——为顾客提供安全、放心的商品和真诚的服务，为员工创造有尊严的工作环境。

　　胖东来的所有“正常操作”，恰恰戳中了行业的痛点：

　　在员工权益保障上，它打破了零售行业“低薪、高强度、少休息”的潜规则：

　　基层员工平均月薪超9000元，保洁员年收入超10万元，远超当地平均水平;

　　员工全年综合休假累计达145天，管理层年假更是长达190天，2026年还新增“亲人离世带薪假”——配偶或孩子意外离世可享一年带薪休假，父母离世可享一个月带薪休假。

　　更令人动容的是，它设立“侵犯人格尊严补偿奖”，员工遭辱骂可获1万- 10万元补偿，2025年全年发放该奖项近40万元，用制度守护员工尊严。

　　这种“把员工当人”的理念，带来了行业罕见的低流失率——不足5%，远低于行业平均35%，而幸福的员工自然将热情转化为服务：带放大镜的老人购物车、恒温26度的冬季购物车把手、14秒速干的母婴室水龙头，甚至为榴莲挑选者配备防扎手套，将“便利”渗透到每一个细节。

　　对顾客而言，胖东来的“正常”体现在对信任的极致坚守。

　　当多数商超将毛利率视为商业机密时，它主动公开进货价和利润：

　　药品仅加价10%，联名白酒公示168元成本后仅售200元，毛利率不足行业一半;生鲜商品当天售罄，3天内不新鲜可获10倍赔付，7天内降价主动退差价。“无条件退换”政策更是做到极致——吃了一半的蛋糕、四年前购买的家电，无需小票即可退货，员工还会主动道歉并赠送小礼物。

　　这种真诚换来了惊人的用户黏性：会员复购率长期保持在90%以上，客诉率仅0.3%，为行业平均水平的1/5。2026年上半年，胖东来累计销售额达139.55亿元，同比增长24.23%，单日最高销售额近8000万元，用业绩证明了“货真价实、诚信经营”的商业逻辑依然成立。

　　事实上，胖东来的成功并非不可复制的“神话”，而是对商业本质的回归。

　　当行业都在追逐“食品加强型”转型、沉迷半成品菜和烘焙品类扩张时，胖东来早已明白：消费者要的不是更多选择，而是更放心的品质;企业要的不是更快扩张，而是更稳定的根基。它不做线上流量跟风，不搞全国规模扩张，却凭借“员工第一、顾客至上”的朴素理念，让门店成为“跨省打卡的景点”——许昌三家门店春节接待游客116万人次，超过少林寺同期客流量，还带动当地旅游收入增长543%。

　　所谓“反常”，不过是在乱象丛生的市场中，坚持了最基本的商业准则;所谓“奇迹”，不过是把“人”放在了商业的核心位置。当多数企业把员工当作成本、把顾客当作流量时，胖东来用行动证明：尊重员工的劳动价值，才能收获极致的服务;兑现对顾客的承诺，才能赢得长久的信任。这不是反常，而是本该如此的商业常态。胖东来的存在，更像一面镜子，照见了当前市场环境的浮躁与跑偏，也为中国企业提供了一个朴素却珍贵的答案：回归本质，方得始终。